香煎带鱼
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千秋侥
带鱼的吃法多种多样，有红烧带鱼、干煎带鱼、糖醋带鱼、红烧带鱼、炸带鱼等等。其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的。
食材
带鱼
400克
低筋面粉
2大匙
姜
3片
盐
1/4茶匙
胡椒粉
少许
料酒
1大匙
步骤
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1. 带鱼清洗干净，抹干水份 -
2. 带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线
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3. 加入胡椒粉
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4. 加盐
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5. 放料酒，搅拌均匀腌2分钟
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6. 用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉
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7. 锅中放油,烧热放入姜片爆香
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8. 放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色
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9. 翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可