香煎黄花鱼 by wqy
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地板好硬荀潳芝
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食材
黄花鱼
1条
姜
3片
料酒
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
白胡椒粉 （或 椒盐粉）
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鱼 洗净 打花刀（花刀 打的深一点 但不把鱼身两侧切段）鱼身抹适量盐????、淋上料酒姜片 洗净 切丝 -
2. 待鱼身干后 两侧拍上生粉
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3. 热锅冷油（油略多）放入姜丝 爆香
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4. 把 姜丝 推到国内一边把鱼身 放入 油锅干炸鱼身放入后 轻轻推动一下 然后就不要再推了 转动锅子 分别着重煎 鱼头、鱼身、鱼尾一侧煎熬 鱼身翻面 同上操作
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5. 鱼 盛出锅 鱼盘空处 撒上辣椒粉、胡椒粉（或椒盐），鱼肉可以 蘸着吃～
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