1. 半杯酒加几粒花椒煮海虹，张嘴后立刻出锅。如果有不愿张嘴的说明是死的，扔掉。看到有小伙伴不明白这步所以补张图酒不用多，只要盖住锅底；更不需要加水覆盖所有海虹，因为有蒸气就够了。用酒不用水是为了去腥。我用的是料酒，只要度数不高的浅色酒都可以，白葡萄酒啦，米酒，啤酒，清酒，都行。