抹茶红豆糯米糍
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染指的悲伤昆琦
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食材
糯米粉
150克
红豆馅
适量
抹茶粉
4克
砂糖
50克
水
200毫升
椰丝
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 将抹茶粉倒入水中,搅拌均匀
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2. 糯米粉和砂糖倒入微波炉碗内,倒入抹茶水,拌匀,成面糊
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3. 微波炉碗盖上盖子,高火转2分钟
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4. 取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
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5. 盖上盖子,再放入微波炉,高火转2分钟,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
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6. 盖上盖子,再放入微波炉,高火转1分钟,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
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7. 盖上盖子,再放入微波炉,高火转30秒,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀,就OK了。待稍微凉会,手可以操作就行了
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8. 将红豆馅分成小份,搓圆,待用。同时也将椰丝倒入盘中,待用
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9. 手上抹点色拉油,取出一小团糯米团搓圆、压扁(稍压下)(拿起糯米团的时候,手指很容易粘,建议手指上多抹些油,或者套个一次性手套或保鲜膜再抹些色拉油,会好很多!)放入红豆馅,包馅包起、封口、搓圆
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10. 把包好的糯米球放入椰丝盘里滚一圈,均匀粘上椰丝即可
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11. 把糯米糍放在小纸托上,放入保鲜盒,进冰箱!更美味哦
小贴士
色拉油是为了防粘,但是粘腻是避免不了的;最好双手带一次性手套或套个保鲜袋,同时也需要抹点色拉油!
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