DIY奶油草莓蛋糕
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pest老发呆
浪漫情人节，亲手DIY
食材
动物性奶油
100g
草莓
8-9颗
甜饼干
100g
黄油
25g
细砂糖
10g
鱼胶粉
6g（用吉利丁也行）
步骤
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1. 黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片） -
2. 饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀
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3. 黄油饼干倒入蛋糕模，压实
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4. 草莓切半，竖放入模具四周
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5. 草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用
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6. 动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
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7. 加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀
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8. 倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀
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9. 倒入模中
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10. 将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上
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11. 时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
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12. 奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型
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13. 摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
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