食材要加多少，减多少，全凭个人口味而定，整个过程不需要再加水，也不需要放油，更不需要什么发酵，所以不必担心掌握不好发酵方法而影响口感之类的了。
我用大米粉代替面粉，糕糕的口感会柔软湿润，糯糯的，但是一点也不粘，而是很嫩的感觉。用面粉的话，口感会比大米粉要瓷实有咬劲儿一些。
这个南瓜米糕，给小宝宝也一样可以吃，从配料上看得出来，南瓜用量远远大于米粉的用量，所以出来的湿润软糯感更明显。喜欢那种很蓬松口感的妹子，可以加大米粉或面粉用量。