日式暖身豆乳锅
11.1万热度
9收藏
收藏
|
顾落影执迷离
天气慢慢转凉 又好吃又方便又丰富的火锅最容易给人幸福感了～
吃惯了麻辣锅的重口 或者是对麻辣锅的热量和吃完之后一身的味道头疼不已的话～快来试试养颜又低卡～最能衬托出食材本身的鲜甜的豆乳锅吧
吃惯了麻辣锅的重口 或者是对麻辣锅的热量和吃完之后一身的味道头疼不已的话～快来试试养颜又低卡～最能衬托出食材本身的鲜甜的豆乳锅吧
食材
无糖豆浆
适量
白味噌
适量
日式柴鱼酱油
适量
高汤
适量
味醂
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
各式火锅涮菜
适量
步骤
-
1. 材料一览 -
2. 汤底：便利的可以直接购买豆乳锅底 一般jusco 和isetan有售 或者万能的taobao（推荐：丸三豆乳锅）
-
3. 当然也可以自行diy：炖好的高汤（鸡汤 大骨汤或者鲣鱼汤均可）加入无糖豆浆 比例差不多在2:3 豆浆略多的样子（可以根据自己口味调整）
-
4. 加入味醂 白味噌 以及少许柴鱼酱油煮沸 以盐糖鸡精调味 汤底就ok了….喜欢奶味重的小伙伴们可以加入cheese块或者少量奶油来加重奶香味…煮沸调味后～加入不容易煮的食材先炖上～就可以愉快的涮肉了
-
5. 蘸酱：豆乳锅主要以不破坏食材本身的鲜甜为主 所以蘸料上也是选择不破坏食材味道为最佳：推荐日式酱油＋白萝卜泥（或山药泥）＋葱花；以及柚子醋＋日式麻酱
小贴士
1. 汤底久煮会出现豆渣一样的漂浮物 是正常现象...而且那个其实真的很好吃(΄ಢ◞౪◟ಢ‵)，出于美观的考虑可以用滤网滤一下就好
2.至于火锅涮什么 自然是各花入合眼～选择你喜欢的统统放进去就好！ 重点推荐些以往消灭最快的：娃娃菜 菌类 五花肉 肥牛 豆腐 ；喜欢吃海鲜的可以试试看明虾和蛤蜊～
3.剩下的汤千万不要浪费～加点米饭或者乌东煮一下！！棒棒的！虽然也很罪恶～不要在意这些细节ತಎತ
4.吃素的小伙伴们可以把高汤换成素高汤或者昆布汤....一样美味
2.至于火锅涮什么 自然是各花入合眼～选择你喜欢的统统放进去就好！ 重点推荐些以往消灭最快的：娃娃菜 菌类 五花肉 肥牛 豆腐 ；喜欢吃海鲜的可以试试看明虾和蛤蜊～
3.剩下的汤千万不要浪费～加点米饭或者乌东煮一下！！棒棒的！虽然也很罪恶～不要在意这些细节ತಎತ
4.吃素的小伙伴们可以把高汤换成素高汤或者昆布汤....一样美味
相关菜谱
-
日式香浓炼乳面包
气鬼宿命的猫猫漎7.5万热度844收藏 -
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】
certainty烈马8.4万热度52收藏 -
10分钟料理：日式沙拉豆腐
淡雅construction10.2万热度19收藏 -
日式胡麻豆腐
ltsawSo20.9万热度22收藏 -
【日式香浓炼乳面包】
哈利波特7.7万热度7收藏 -
日式香浓炼乳咖啡面包
森眸暖光10.2万热度41收藏 -
暖身羊肉锅
君临灬骑骑秋雁7.4万热度25收藏 -
韩式泡菜豆腐锅：夏日火辣素菜
奎奎奎北7.7万热度66收藏