香煎洋槐花
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偎蒂手送遣
洋槐花是时令佳品，多在4-5月开花，花期一般为10-15天，可用于制作香煎槐花、槐花饼、槐花清蒸鱼等。
食材
鸡蛋
1只
面粉
少量
蒜泥
3颗蒜瓣
红椒
适量
花椒油
少量
步骤
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1. 热水焯一遍，然后沥干水分 -
2. 加入一只鸡蛋，搅拌
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3. 加入少量面粉，拌匀
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4. 小火，油锅里煎成小饼形状
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5. 煎好的槐花，备用。
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6. 重新起油，放入少量花椒油，煸入蒜泥，红椒，葱花等作料，放入槐花，加入适当冷水，烧开后小火炖3分钟，加入适量盐和鸡精调味。
小贴士
1，槐花焯水后一定要沥干水分，不然加入面粉后会太粘。
2，油煎时容易散，一定要小火，用锅铲轻轻拍成饼状，少翻炒。
3，槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
2，油煎时容易散，一定要小火，用锅铲轻轻拍成饼状，少翻炒。
3，槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。