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小朋友也能做的菊花卷
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朗谒仲鸭簇_
我家二个小朋友幼儿园让回家认识一下菊花,可我实在抽不开身去买花,那就带他们一起做菊花卷吧!
食材
南瓜泥
80克
中筋面粉
150克
酵母
2克
10克
食用油
适量(刷面片用)
步骤
  • 1. 南瓜去皮切块蒸熟,取80克捣成南瓜泥
  • 2. 所有材料揉匀成团,滚圆盖湿布醒二十分钟。
  • 3. 把醒好的面团排气揉匀,擀成长方形面片。
  • 4. 然后刷一层薄薄的油
  • 5. 把刷过油的面片卷起来,由下往上卷。
  • 6. 比着二根手指切成均匀的小段,二头切下来正好做简易的玫瑰花。切法请参考小贴士!
  • 7. 取二个小卷并排放,接触到的地方稍微抹点水,如图用筷子夹住中间加紧,夹出四个花瓣的形状,注意不要夹断哦!
  • 8. 如图用刀在花瓣中间切一下
  • 9. 然后稍微整理一下,把边沿的花瓣稍微拉长一点比较好看!这样一朵菊花卷生胚就做好了!除了用刀切那一步,其它都是我家四岁半的妹妹完成的哦!
  • 10. 最后剩下一个卷没有小伙伴了,我就把它一切二,夹成蝴蝶的形状,妹妹直呼喜欢!做好的生胚放温暖湿润处发酵至体积稍大,约1.5倍,手按上去回弹说明发酵好了,冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟,关火焖三分钟,开盖出锅即可!
小贴士
南瓜泥含水量不同,请灵活增减面粉量。
面片卷切段的时候,用二根手指捏着面卷,沿着手指旁切下,这样每切一次差不多二根手指的宽度,切下来的小段都差不多宽度,省心又均匀。
如果一次做的多要适当延长蒸的时间哦!
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