发酵面团—菊花包
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孤珊剩
只要学会发酵、
就可以
犹如手到擒来
千变万换使出来
古有陶渊明采菊东篱下
今有大头露揉面案台上
加油吧！
就可以
犹如手到擒来
千变万换使出来
古有陶渊明采菊东篱下
今有大头露揉面案台上
加油吧！
食材
美玫面粉
200克
酵母
3克
水
90克左右
奶粉
10克
糖
15克
抹茶粉
10克
步骤
-
1. 调面：以上原料混合揉成面团揉面：将面团揉透醒面：盖上醒10分钟擀面：擀成30*15的方片刷油：刷少量色拉油在上面卷制：从宽面卷起收紧切制：用推拉切的方法、每片0.3厘米厚 -
2. 夹制：两片一组 收口朝里用筷子一夹即可分割：用小刀在分割花瓣即成菊花状！发酵：同样发酵到饱满成熟：水烧开后蒸熟10分钟即可出锅！
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3. 成品！
小贴士
这个作品这里比较讲究刀工喔！
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