奇异果班戟
6.4万热度
25收藏
收藏
|
求雪柏买
作为一只成功的班戟，必须要有这么两个特点：首先最重要的就是皮要弹嫩劲道；第二个就是奶油要香甜而不腻！ 但却又回味无穷。
食材
奇异果
1个
低筋面粉
45克
黄油
7克
鸡蛋
1个
牛奶
120克
糖粉
15克
绿茶粉
3克
淡奶油
60克
白砂糖
50克
步骤
-
1. 1个鸡蛋打入碗中，倒入120克牛奶搅拌均匀 -
2. 再在牛奶鸡蛋混合物中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀
-
3. 碗中继续倒入过筛的45克低筋面粉和3克绿茶粉，搅拌均匀
-
4. 将锅烧热，将面糊倒入，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄
-
5. 煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用
-
6. 在60克淡奶油中倒入50克白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡
-
7. 将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块奇异果
-
8. 再盖一层奶油到奇异果上，将它包起来，将班戟翻面
-
9. 奇异果班戟就完成啦！
小贴士
1. 锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。
2. 煎饼时要全程小火。
3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
2. 煎饼时要全程小火。
3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。