蓝莓西米薄荷奶冻
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YYcon_
蓝莓果粒，QQ西米、薄荷奶冻，炎热的夏午，绵密于唇齿的微凉，直达心底！
食材
西米
100克
蓝莓
200克
牛奶
400克
薄荷
30克
糖
30克
柠檬汁
少量
麦芽糖
20克
步骤
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1. 蓝莓洗净，加30克糖腌制半天 -
2. 腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可
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3. 锅中加水，煮开后加入西米边煮边搅，煮约15分钟后加一遍冷水再煮，至西米透明无白心为好
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4. 将西米捞出用清水冲洗，再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡
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5. 将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟
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6. 将煮好的薄荷牛奶过筛，滤去薄荷叶
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7. 将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开
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8. 关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀
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9. 西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可
小贴士
浇上做好的蓝莓果酱，尽情感受每一口的凉爽！
煮西米一定要多放水，水大约是西米的3到5倍。
煮的过程中一定要不停地搅拌，以免粘锅。
薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮。
食用时可以加各种果酱同食，不加果酱味道也很清爽的说！
煮西米一定要多放水，水大约是西米的3到5倍。
煮的过程中一定要不停地搅拌，以免粘锅。
薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮。
食用时可以加各种果酱同食，不加果酱味道也很清爽的说！