薄荷清凉露
9.9万热度
25收藏
收藏
|
瞬蔷似手崩
小时候爱吃薄荷奶糖。中学时尝过的第一杯奶茶就是市售的台湾薄荷奶茶。大学时最喜欢在窗台上养胡椒薄荷。薄荷,似乎关联着所有遥远而纯净的回忆。或许因为如此,我一直对薄荷情有独钟。
新鲜的薄荷叶买回家不易保存。加入纯朴黄冰糖,熬成糖浆,便可以存放很久。
无论是拌酸奶、奶茶还是其他各种饮品,都能增添一抹甜蜜的清凉。
新鲜的薄荷叶买回家不易保存。加入纯朴黄冰糖,熬成糖浆,便可以存放很久。
无论是拌酸奶、奶茶还是其他各种饮品,都能增添一抹甜蜜的清凉。
食材
新鲜薄荷
30克
清水
500ml
黄冰糖(我用的是市售细颗粒)
50克
步骤
-
1. 新鲜薄荷洗净。
-
2. 与500ml清水一同放入锅中。大火烧开,转中火熬制水还剩200ml左右。
-
3. 挤出薄荷叶中的汁液。将锅中的薄荷汁过滤。薄荷液便制成。
-
4. 过滤好的薄荷汁与50g黄冰糖一同放入锅中。
-
5. 大火烧开,待黄冰糖完全溶解在薄荷液中,调中小火。
-
6. 继续熬煮至锅中出现大气泡。持续搅拌,感觉汁液已变晶亮变浓厚,关火。
-
7. 待糖浆冷却70度左右,装瓶即可。
-
这道菜的其他做法
-
黑凉粉(仙草蜜 烧仙草 )薄荷清凉 去火凉饮
41收藏8.5万热度 -
印度菜薄荷清香孜然火鸡蒸饭
84收藏12.5万热度 -
薄荷清蒸比目鱼
122收藏8.4万热度 -
桂花薄荷白凉粉(不用冷藏哦)
41收藏10.6万热度 -
哈密瓜蛋卷可可薄荷西米露
175收藏2.8万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度