炙烤三文鱼｜配阿根廷红虾
4.8万热度
25收藏
收藏
|
发财dissipate
这道菜暂时还没有介绍
食材
智利三文鱼排
300g
阿根廷红虾
2只
双孢菇
6个
杏鲍菇
1小个
圣女果
3个
秋葵
3个
青柠
1个
鲜奶油
200g
步骤
-
1. 双孢菇切片，秋葵切段备用 -
2. 杏鲍菇切块备用
-
3. 腌制三文鱼（橄榄油｜鱼露｜海盐｜白葡萄酒醋）
-
4. 腌三文鱼用料（请先忽略菜板上的虾）
-
5. 红虾焯水
-
6. 虾头取出备用
-
7. 给虾开背
-
8. 直至可以展开立住
-
9. 三文鱼准备入烤箱，圣女果上撒少许海盐
-
10. 烤箱单开顶部250℃，烤盘放置最高位，尽量贴近顶部热源，烤20分钟。圣女果在5分钟后取出。
-
11. 煎锅内加油，烧热
-
12. 杏鲍菇与双孢菇如果翻炒
-
13. 重新拿一个煎锅，加入黄油
-
14. 煎红虾
-
15. 准备酱汁：加入鲜奶油，虾头｜加海盐，罗勒叶调味
-
16. 摆盘，浇上酱汁
-
17. 开动吧
小贴士
正式的摆盘，讲究颜色和构图，而这道私家厨房出品的菜，为了满足一盘顶饱的现实需要，只得牺牲一些摆盘美观了，当然，口味绝对没的说。
相关菜谱
-
香煎阿根廷红虾
酵矩浩谏挛7.5万热度845收藏 -
蚝汁阿根廷红虾
香蕉不耐那iii7.8万热度845收藏 -
土豆泥芝士焗阿根廷红虾
倮廊铣职露8.5万热度37收藏 -
菜鸟也能胜任的宴客大菜【香煎阿根廷红虾】
英姿勃勃divine7.9万热度31收藏 -
咖喱阿根廷红虾
褚秋离未离7.5万热度8收藏 -
酥条阿根廷红虾
额尔古纳的陈鸿宇6.6万热度35收藏 -
咖喱阿根廷红虾
粗丝驮贪磕1.2万热度149收藏 -
油焖阿根廷红虾
没有南山南6.9万热度196收藏