1. 干海参提前3～4天用清水泡发。一天换2～3次水。泡发海参的器皿绝对不能有油，不然会烂掉。我泡的这个是澳洲的海参。

2. 泡发的海参

3. 1、猪手去毛，清洗干净。2、锅内热水，把清洗干净的猪手加入，绰水，去除血末，再捞出用清水清洗干净。3、沥水备用。

4. 蚝鼓用清水浸泡，备用。

5. 发菜浸泡，清洗干净。发菜要买能煮出一层红油的，才是靓发菜。（清洗的时候水是很脏的，一煮就能煮出红油）

6. 海参切大块，清洗干净。锅内热水，把海参加入绰水。之后再捞出用清水洗净干净。

7. 绰水后的海参

8. 先把海参、猪手、蚝鼓、适量酱油、蚝油、花生油、叉烧酱、盐、姜加入锅内，搅拌均匀。再把发菜、食材一半的清水加入搅拌一下。高压锅大火转小火慢压30分钟左右调味即可。：如果是普通锅，大火转小火慢炖50~60分钟，猪手出胶质即可。中途记得翻拌，以免糊底。

9. 海参的成品～

10. 哈哈哈，我最爱的就是把烩猪手里面的发菜夹出来搭配白米饭超级好吃

11. 猪手的胶原蛋白真心爱～虽然吃了会长肉肉哈哈哈

12. 成品～

13. 成品～

14. 成品～

15. 「发菜蚝鼓焖猪手」我发现我有时候是真爱这菜，哈哈哈

16. 「发菜蚝鼓猪手汤」发菜能煮出这么一层红油的才是好东西哦～