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姬松茸响螺花胶煲乌鸡
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一两cite
菜名有点长,因为超级爱喝汤,所以爱研究各种滋补的汤水,哈哈哈,少不了TVB的熏陶,女人嘛,水做的,怎么能没有汤水的滋补呢?这款汤既养颜又润肺,就是前期工作有点麻烦啦……
食材
姬松茸
50g
响螺
150g
花胶
100g
乌鸡
半只
适量
姜片
适量
适量
步骤
  • 1. 用纯净水泡发响螺片,夏天需放冰箱泡发,泡发时间为3-5个小时(上班族可以在出门前泡好,晚上回来煮就可以),泡发完后切成条。
  • 2. 花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟
  • 3. 然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时,同样夏天必须放冰箱泡发,待花胶充分吸收水分后捞出洗净(去掉花胶上的鱼油等杂质,还有褶皱中的小沙子)
  • 4. 洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出
  • 5. 姬松茸用温水泡发20分钟左右
  • 6. 乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水,隔水大火炖半个小时,然后文火炖3个小时
  • 7. 最后加盐调味即可,这款滋补靓汤就爆好啦!至于花胶,我觉得自己吃的话,我一般会选黄花胶,因为实惠而且营养充足!
小贴士
如果没有炖盅的宝宝同样可以用汤锅炖,步骤是一样的,汤锅直接炖出来汤头会浓一点,喜欢汤清一点的宝宝可以选用炖盅。
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