1. 备好食材

2. 豆腐切小块，白玉菇洗净备用

3. 锅内放油，香葱煸香，加入白菜，香菇煸炒出香味，加入适量的热水，倒入豆腐和白玉菇中火炖10分钟。加入白胡椒，盐调味，一分钟后调入淀粉，再次开锅后加入鸡蛋液，锅再开起时，放入香菜，香油出锅。