大豆腐白菜粉丝汤
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拜月狼君涅梦
这道菜是在东北餐厅吃的，人家是用砂锅过的。当时我还问服务员，为什么叫大豆腐。服务员说东北把卤水豆腐就叫大豆腐。很随意的切大块，小火炖。
时间: 30分钟-1小时
食材
卤水豆腐
400g
白菜
400g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
虾皮
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 准备卤水豆腐一块。 -
2. 白菜，洗净。
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3. 准备干粉丝。
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4. 准备虾皮。
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5. 葱、姜洗净。
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6. 葱、姜切丝。
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7. 豆腐切块。
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8. 白菜，切丝。
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9. 热油锅。
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10. 放入葱、姜，爆香后捞出。
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11. 放入虾皮。
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12. 放入白菜。
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13. 翻炒均匀，倒入汤锅。
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14. 加入热水。
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15. 加入豆腐。
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16. 加入盐。
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17. 加入鸡精，中火炖15分钟。
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18. 加入粉丝。
小贴士
豆腐不怕炖，所以火不要大，所以要慢炖才香。
粉丝容易碎，所以不要太早放。
粉丝容易碎，所以不要太早放。