源自老家古田的鲜猴头菇，从小就吃，只知道家里人都说养胃，多吃点，其实猴头菇不止对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效，还能提高人体免疫能力，素有\"山珍猴头，海味燕窝\"之说。猴头菌中有效成分有：猴头菌多糖、氨基酸。