小花菇烧猪蹄
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夏日里的一道养生菜
食材
猪前蹄
1只
小花菇
50克
生姜
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
红辣椒
1个
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
子茴香
适量
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 干小花菇 -
2. 提前一晚浸泡
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3. 猪蹄切块洗净
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4. 除小花菇，花辣椒外其他所有材料放入高压锅并加水，压十五分钟。捞出猪蹄，去除料渣汤汁备用。
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5. 将汤汁，猪蹄，小花菇放炒锅中焖烧至汁干
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6. 红辣椒切片
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7. 氽水备用
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8. 最后加入红辣椒翻炒起锅
小贴士
泡小花菇的水可是天然调味料，煮猪蹄时加入高压锅中。不用油。
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