1.煲汤要冷水下锅，不要把水烧开后再下汤料、骨头和肉。
2.喝汤最好是饭前喝，开胃，易吸收。
3.加盐的时间不宜过早，否则会流失骨、肉水分，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
4.中途不要加冷水，会影响汤的成色和口感，迫不得已时可加开水。
5.很多朋友为了省事，就经常汤泡饭，这是非常不正确的饮食方法，容易增加肠胃负担。