干锅茶树菇
5.5万热度
39收藏
收藏
|
幸骑蜗牛追导弾
这道菜是湖南桌上的一道家常菜，味道鲜辣，非常下饭，茶树菇的鲜味和五花肉的香味结合，特别好吃~
食材
茶树菇
适量
干辣椒
根据各人吃辣程度放
五花肉
半斤
大蒜叶
一把
蒸鱼豉油
一大勺
盐
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 将茶树菇用冷水浸泡一夜备用
-
2. 将泡发的茶树菇洗干净，剪去根部黑的部分，（如果不剪干净会影响鲜味），用到切段，五花肉切片，干辣椒剪成段，大蒜叶切段
-
3. 锅内放油，放干辣椒炒出香味，放五花肉和盐，将肥肉炒出油，放蒸鱼豉油一大勺，翻炒均匀
-
4. 放入茶树菇，翻炒均匀后加水，没过茶树菇，大火煮开后加适量酱油，关成中火，煮到收汁，起锅前加入大蒜叶即可
小贴士
茶树菇用冷水浸泡一晚才能泡发，时间短了即使用热水泡也泡不发，煮出来会咬不断