干锅茶树菇
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以梅嗜血飞龙
大厨教你做干锅茶树菇,简单易做,吃到最后更入味
时间: 30分钟-1小时
食材
干茶树菇
100g
五花肉
50g
洋葱
150g
青尖椒
3个
红辣椒
5个
油
适量
盐
适量
小葱
1根
生姜
适量
蒜瓣
6个
郫县豆瓣酱
25g
豆豉酱
20g
白糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用，五花肉切片加少许生抽，料酒，腌制。 -
2. 炒锅倒油煸炒葱姜蒜。
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3. 倒入五花肉片煸炒。
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4. 炒至肉片出油。
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5. 加入洋葱煸炒。
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6. 然后放入豆瓣酱，豆豉酱继续煸炒出香味。
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7. 加入茶树菇煸炒片刻。
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8. 放入少许生抽，糖，青红辣椒，鸡精煸炒出香。
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9. 关火后盛入干锅，冬季可以底下放酒精炉加热食用。
小贴士
茶树菇我用的是干品， 提前浸泡，然后去老根开水煮上几分钟，在进行烹饪，这样茶树菇的口感更好。
喜欢辣味重的，可以多放点红辣椒。
喜欢辣味重的，可以多放点红辣椒。