茶树菇烧豆腐
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人哔豌豆荚吧号
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食材
豆腐
1盒(500g)
茶树菇干
40g
葱
1棵
蒜
2瓣
姜
1小块
青椒
半个
红椒
半个
生抽
适量
白砂糖
少许
辣豆瓣酱
1大勺
步骤
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1. 茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙. -
2. 青红椒切丁.
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3. 豆腐切厚片.
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4. 锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.
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5. 翻面煎制两面金黄.
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6. 捞出,沥干油分,备用.
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7. 葱切葱花.
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8. 蒜和姜切片.
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9. 泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.
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10. 茶树菇用沸水焯熟.
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11. 捞出沥干水分,备用.
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12. 锅内加入葱姜蒜爆香.
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13. 倒入茶树菇.
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14. 倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.
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15. 加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.
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16. 开盖,加入青红椒,翻匀.
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17. 大火收汁,盛盘即可.