五香豆腐干香菇木耳瘦肉
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很随意的一道菜，做法也不复杂，食材可以根据自己的喜好加减。
食材
豆腐干
四五片（一人份）
木耳
5个（根据个人喜好增加或省略）
香菇
2个（根据个人喜好增加或省略）
瘦肉
适量（根据个人喜好增加或省略）
五香粉
少量（腌肉用）
料酒
少量（腌肉用）
蒜
少量
郫县豆瓣酱
少量
小米椒
2，3个
步骤
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1. 瘦肉切丁，用少许五香粉，盐，料酒，腌制一会。蒜、小米椒剁碎备用。香菇和木耳先泡开备用。豆腐干切条备用
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2. 调制酱料，取一小碗，一勺郫县豆瓣酱，少许糖，少许清水，少许料酒，搅拌均匀。（郫县豆瓣酱已经有咸味，根据自己的口味判断是否加盐。）
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3. 锅里下少许油，蒜和小米椒下锅炒香，要注意避免炒焦。
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4. 瘦肉丁下锅，翻炒至变色。
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5. 加入豆腐干，轻轻翻炒，轻轻翻炒，轻轻翻炒。
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6. 将调制好的酱料倒入锅中，盖上盖子，小火焖煮五分钟左右。（要注意锅中的水是否烧干）
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7. 开盖，收汁。OK！
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