四棱豆（杨桃豆）炒酸菜
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夜副斩脑改
它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。
食材
四棱豆
适量
自家腌的酸菜
适量
大蒜
瓣
姜
适量
葱白
适量
盐
克
生抽
勺
步骤
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1. 摘掉两头的筋丝 -
2. 洗净切片
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3. 开水焯一分钟后泡淡盐水
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4. 炒锅下油，姜葱蒜爆香加酸菜煸炒（此处应有辣椒！耐何家里老人不吃﹋o﹋）
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5. 加入泡好沥干水份的四棱豆，加盐和少许酱油翻炒
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6. 噔噔噔 噔出锅鲜嫩脆爽
小贴士
四棱豆不宜生吃。焯水浸泡后炒出来不会发黑。
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