甘蔗红焖羊肉
5.2万热度
11收藏
收藏
|
醉酒夢紅顏通边
小时候爸爸做饭的味道
食材
羊肉
1000克
料酒
2勺
香叶
3片
八角
3个
生抽
2勺
桂皮
1块
姜
2片
盐
5克
陈皮
1片
草果
1颗
红枣
4颗
竹蔗
3小节
步骤
-
1. 冷水下羊肉料酒姜片，水烧开煮五分钟，捞去浮沫，倒入盆里洗净 -
2. 锅烧干热油入羊肉爆炒五分钟，炒至微微金黄，入少许盐少许生抽翻炒均匀
-
3. 加入大碗水，水一定要没过羊肉，入一勺料酒，开大火烧开后转中小火焖煮1小时，转小火焖煮15分钟至汤汁少许时起锅即可
小贴士
羊肉不容易软烂，一定要放够水，焖煮中途看看水量够不够，适当增加或减少。闷出的羊肉清甜口。
-
这道菜的其他做法
-
红焖羊肉
197收藏8.8万热度 -
红焖羊肉
32收藏7.2万热度 -
红焖羊肉（一汁成菜版）酱汁+照烧汁
6收藏16万热度 -
红焖羊肉
180收藏1.9万热度 -
红焖羊肉
125收藏8.5万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度