盐渍青梅
19.3万热度
41收藏
收藏
|
intermediate素雅
又到了小清新的青梅时节。迫不及待地把醃了整整一年的青梅拿出来做了酸梅糖醋排骨，味道十分销魂，怪不得Amanda的小厨房会把它称作史上最美味的糖醋排骨的做法。因为还要做酸梅汤、冰梅酱、酸梅蒸鱼等美食，所以又去土耳其店里买了一斤青梅醃起来。如图所示，做法很简单。有了它在家，会更加期待春天的到来
食材
青梅
500g
盐
200到300g
步骤
-
1. 用叉子等尖锐物去蒂 -
2. 洗净后用水泡两个小时
-
3. 水烧开，青梅汆水几秒后捞出
-
4. 放入 保险盒，均匀加入150g盐
-
5. 2~3天后完全出水
-
6. 将青梅逐个夹入玻璃瓶，倒入150g盐，放在阴凉处密封保存
-
7. 酸梅糖醋排骨是参照Amanda的做法
小贴士
我比较节（kou)省(men)，大家可以多放点盐，更保险一些。
蒂一定要去干净！
蒂一定要去干净！
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
盐渍青梅
偌山橇辽啃13.9万热度22收藏 -
盐渍青柠檬
阙那壹刻妖娆22.4万热度24收藏 -
糖渍青梅
小蝌蚪24.3万热度23收藏 -
糖渍青梅
旧爱时光觅梅13万热度18收藏 -
【观察日记】青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅
鞘琳镣闷吠9.6万热度79收藏 -
咸柠七（盐渍青柠檬）超级简单版 止咳化痰神药
思元21万热度26收藏 -
盐渍青柠檬
successor坚强9万热度30收藏 -
青梅酒（家庭酿制）
纹澜构诙沿9.6万热度37收藏