潮汕水晶韭菜粿
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山楂suitcase
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食材
韭菜
750克
虾皮粉
50克
盐
6克
小苏打
2克
猪油
80克
水晶粉
250克
白开水
100毫升(大概)
步骤
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1. 韭菜洗干净，晾干一些。然后把韭菜切碎加入猪油，虾皮粉，盐，小苏打搅拌均匀 -
2. 我是在外面买现成的水晶粉
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3. 水晶粉加入白开水柔面团，因为是加的白开水会烫手，可以先用筷子搅拌再慢慢用手接触柔面团。
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4. 按照自己喜好，包饺子型的还是小馒头型都可以。蒸锅加水煮开后，放入包好的水晶韭菜饺子，蒸十五分钟即可。
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5. 成品，因为加入了虾皮粉，味道很鲜。
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6. 再发一个晶莹剔透的水晶虾皮韭菜粿
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