首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【宝宝点心】椰香玉米松饼&微波炉米糕（12M+）
【宝宝点心】椰香玉米松饼&微波炉米糕（12M+）
10.5万热度
38收藏
收藏
|
分享
白月光-呀
以前都是用细粮做米糕，这次试试玉米粉，另外添加富含膳食纤维的椰子粉，无论是米糕还是松饼都是玉米椰香的味道，松软度比大米粉做的还要高，一句话超好次~~。再加上用煎锅和微波炉两种方式都非常快捷，你也来试试啦，切割成各种形状，非常吸引宝宝的注意力，芒小果一眼看见做好的三角形夹心松饼，就喊着要吃三角形，哈哈还能帮助宝宝认识不同的形状，非常好玩哦！！
食材
玉米粉（可替换其他生谷物粉）
80g
椰子粉（非速溶，没有可用其他谷物粉替代）
20g
牛奶（可替换为清水、椰汁、豆浆等）
200g
鸡蛋（1岁下小宝可用5个蛋黄替代）
2个
糖（1岁下可不放）
15g
步骤
  • 1. 备料，从冰箱取出的鸡蛋迅速分离蛋清蛋黄。（图1）
  • 2. 将除了糖和蛋清外其他材料倒入碗中混合均匀（图2）
  • 3. 混合成为较稠的面糊
  • 4. 用电动打蛋器将蛋清打至鱼眼泡状时放入糖继续打发，至提起打蛋器蛋清竖起尖尖角。（图4）
  • 5. 取1/3打发的蛋清放入混合面糊中，上下翻拌均匀，切勿画圈搅拌。（图5）
  • 6. 将面糊全部倒入剩下蛋清中上下翻拌
  • 7. 拌成均匀蓬松的面糊
  • 8. 取不粘平底锅，不放油，放入一勺混合好的面糊摊成圆形或各种形状开小火加热。
  • 9. 约半分钟松饼底部凝固即可翻面烙至底部可滑动松饼就熟了。
  • 10. 将2片松饼中间涂抹上各种酱，切割成想要的形状即可。
  • 11. 下面是微博炉米糕的做法，接上面第7步1、将拌好的面糊倒入模具中，或用碗（内部抹一层油），轻震去除大气泡使面糊表面平整
  • 12. 放入微波炉转3分钟即可。（时间可自行调整，转完用牙签戳入米糕内部若有湿润可再转1-2分钟）
  • 13. 待米糕冷却后用手轻拽模具边缘使米糕四周与模具分离后，倒扣模具往下面顶翻即可脱模。可以用果酱给小动物画上表情。
小贴士
1、椰子粉是由椰子肉纤维打粉制成，用法很多，做糕点非常棒，含有丰富的椰子油与纤维质可以促进消化，软化粪便。
2、没有椰子粉可以用等量的谷物粉代替
3、玉米面就是干玉米粒磨成的粉，可以替换其他谷物粉，如大米粉、面粉、糙米粉、小米粉等皆可。
4、打发蛋清的容器必须无油无水，打至湿性发泡也可。1岁以下宝宝可以用5个蛋黄替换2个鸡蛋，座热水打发蛋黄制作。
这道菜的其他做法

【100大卡饮品】奶香玉米汁（豆浆机版）

18收藏
13.2万热度

辅食日志 | 香蕉米糕（10M+）

63收藏
11.6万热度

【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕（12m+）

43收藏
13.8万热度

椰香玉米发糕

139收藏
3万热度

椰香玉米馒头

172收藏
8.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱