1. 买金桔不要贪大。那种中等个头圆圆的最好。冲洗干净后最好用盐搓冼一下比较彻底

2. 沥干一下备用

3. 桔子与水按1：1放锅中，不能铁锅。再按个人口味加入适量冰糖大火煮开转小火慢慢煮。这个过程蛮久，不要心急把火开大了否则会变糊变黑（焦糖你懂的）

4. 慢熬中…

5. 水收干得差不多了就用筷子把它们一个一个转移到铺上油纸的烤盘上平放好

6. 放入烤箱100度90分钟左右。最好用风热循环功能。如果喜欢再干些的可以再延长时间，但后期最好别走开去，因为越干会越容易糊掉

7. 为防止全部粘在一起方面取食，最好滚一下糖粉或细砂糖