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金桔蜜饯
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若雪樱花草含梅
金桔的味道比较特别,有的人吃不惯,我还是挺喜欢的,不用去皮直接就能吃,桔子买多了吃不了,做成蜜饯包存的时间会长一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
金桔
300g
400g
冰糖
100g
少许
步骤
  • 1. 将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
  • 2. 在锅中倒入适量的清水,加入冰糖
  • 3. 开中火,煮至冰糖完全溶化,加入全部洗净划好的金桔,煮至水开
  • 4. 转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀
  • 5. 煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火
  • 6. 倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液
  • 7. 接着将金桔摊开放在盘中
  • 8. 放入微波炉中高火微波至有韧性即可
小贴士
高火加热二分钟左右一加热,不要时间太长,防止糊。
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