柠檬奶酪面包
19.1万热度
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思绎
新鲜柠檬的清香混合着乳酪的香味，表面浇了酸酸甜甜的糖霜，加上诱人的外形，挺不错哒，顺便开光了美食美学家的不沾活底方模，脱模简直太棒！
ps，磨具是20厘米方形活底蛋糕模，非常喜欢^_^
ps，磨具是20厘米方形活底蛋糕模，非常喜欢^_^
食材
高筋粉
375克
细砂糖
30克
盐
3克
鸡蛋
52克
奶油奶酪
38克
水（酌情增减）
170克
柠檬汁
10克
柠檬皮屑（一个）
5克
柠檬皮切丝
15克
干酵母
4克
黄油
20克
（装饰糖霜）糖粉
41克
步骤
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1. 柠檬切丝挤汁，刨屑。 -
2. 将除黄油，柠檬丝，和酵母外的所有材料揉成团，继续加入黄油，柠檬丝和酵母揉到扩展。
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3. 然后基础发酵到两倍大，分割6份，滚圆松弛15分钟。
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4. 取一份面团擀开成牛舌状。
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5. 卷起搓长。
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6. 再把两根放在一起，拧成麻花状，两头捏紧。
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7. 放进磨具。入温暖湿润处进行二次发酵。二发充分面包才松软，我38度发了差不多一个小时。
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8. 发酵的时候制作装饰糖霜。将糖粉和柠檬汁混合均匀就可以了。
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9. 二次发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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10. 出炉立即脱模晾凉。
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11. 冷却后用勺子舀糖霜浇在面包上，就可以享用啦。
小贴士
我用了两个柠檬，一个取汁取皮，另一个取屑。