榴莲蛋挞
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愉快shovel
榴莲控的突发奇想
食材
鸡蛋
3只
奶油
185g
牛奶
140g
白沙糖
50g
炼乳
10g
低筋面粉
10g
速冻蛋挞皮
30个
榴莲
300g
步骤
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1. 把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化
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2. 鸡蛋取蛋黄搅匀
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3. 把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑
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4. 取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱 -
5. 加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分
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6. 开吃，也可以打包送人
小贴士
烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，最后要出炉时注意火候，以免烤过了
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