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榴莲蛋挞
6.5万热度
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慈祥contrast
蛋挞很多人应该都非常喜欢,是款非常经典的甜品。层层酥脆的外皮,配上香甜嫩滑的内馅,确实让人很难拒绝。如果自己做的话,除了简单的原味,还可以加上一点料,比如红豆,芒果,蓝莓、紫薯等等,可以使口感更加丰富。这次做了榴莲味的,榴莲控们一定会非常的喜欢。每一个蛋挞中都有一块榴莲果肉,在烘烤的过程中,榴莲的香味也充分的挥发出来,和酥皮、蛋的香味交织在一起,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和软香的榴莲果肉,真的非常好吃!我特别喜欢趁热吃,虽然有点烫。
时间: 30分钟-1小时
食材
挞皮
8个
鸡蛋
两个
牛奶
70g
淡奶油
75g
砂糖
30g
适量
炼奶
7g
低粉
7g
榴莲
适量
步骤
  • 1. 原料备用。
  • 2. 挞皮内放入适量的榴莲肉。
  • 3. 淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入金属容器内。一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。
  • 4. 放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
  • 5. 加入过筛后低粉,搅拌均匀。
  • 6. 挞水过筛,倒入挞皮内,8分满。
  • 7. 烤箱预热,上下火220度,20分钟左右。(请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 8. 取出即可食用。
小贴士
挞水过筛,口感更细腻。
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