1、一定要等第一层凝固好才能倒入第二层，不然就混淆了。第二层也不能太热，要稍放凉，不然会溶化了已凝固的第一层。
2、鱼胶粉鱼胶粉需充分吸收凉开水再隔水加热，不然会有小疙瘩。
3、加入鱼胶粉的液体，不要过度搅拌，否则会产生很多气泡，搅拌均匀，确定鱼胶粉已溶化即可。
4、可根据自己的喜好，适当调整糖用量。