夏日西瓜馒头
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无光盲途那
抓住夏天的尾巴
食材
面粉
200G
酵母
2G
水
120G
糖
30
抹茶粉
5G
红曲粉
5G
黑芝麻
适量
步骤
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1. 出抹茶粉，红曲粉，和黑芝麻外的所有材料混合揉成光滑的面团
-
2. 分两份分别加入抹茶粉和红曲粉，发酵完成后整形
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3. 然后平分面团滚圆，抹茶面团包住圆红曲面团然后对切，接着把切面朝上，再切一刀（仔细看看下面的小贴士哈） -
4. 上锅大火20分钟
小贴士
A:第一刀切的时候慢慢的锯下去，快到底的时候，利索的大力一切到底。
第二刀很重要，切面，看好是切面朝上，也就是中间红色的面团是看得见的，底部因为是半圆所以不稳，手扶着，分半切的那刀应该在红色的面团中间，然后会有点变形，要再整整，红色的面团扒一扒露多一点出来，底部也给弄平整。
B:黑芝麻点上去的时候可以沾点水按一按，轻一点，不然塌下去了很难恢复
第二刀很重要，切面，看好是切面朝上，也就是中间红色的面团是看得见的，底部因为是半圆所以不稳，手扶着，分半切的那刀应该在红色的面团中间，然后会有点变形，要再整整，红色的面团扒一扒露多一点出来，底部也给弄平整。
B:黑芝麻点上去的时候可以沾点水按一按，轻一点，不然塌下去了很难恢复