[无奶油]椰奶冻/椰丝小方
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粗禄鸭托乌
无淡奶油版,一样好吃。可以试试,十来分钟就能搞定。 夏季要的就是这种小清新, 清甜而不腻, 清凉爽口,清新脱俗……( •̀∀•́ )词穷了
最重要的是, 它0失败。
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食材
纯牛奶
200g
椰汁
80g
炼乳
3g
糖
25g-28g
吉利丁片
10g
椰蓉
适量
步骤
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1. 先倒一碗冷水,放入两片吉利丁。再开始准备其他材料,这样正好有足够的时间泡软吉利丁。
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2. 锅里放牛奶,椰汁,糖,炼乳,开小火搅拌到糖全部融化后离火,不用沸腾。
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3. 晃动奶锅约50圈稍微降温后沥干吉利丁片的水,趁还热时放进锅里搅拌至溶解,放到室温再倒进模具冷藏四小时以上。
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4. 最好铺层保鲜膜,方便取出切块。
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5. 冷藏好后,取出切块,裹上椰蓉就可以吃啦。
小贴士
1,糖减了,尽量不要再减糖。想多点奶味可以炼乳放多点,但要记得减糖。没有炼乳可以不放,加点糖。
2,椰汁随便市售的椰汁都行,不一定用椰浆。喜欢椰汁味浓的可以把一部分牛奶替换成椰汁。最后液体总克数为 280g就行。
2,椰汁随便市售的椰汁都行,不一定用椰浆。喜欢椰汁味浓的可以把一部分牛奶替换成椰汁。最后液体总克数为 280g就行。
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