1. 紫淮山4节

2. 黄心红薯，冰糖。

3. 紫淮山微波炉百分百火力加热6分钟。

4. 先把黄心红薯冰糖放锅里煮开，把糖水煮好。

5. 淀粉备好。

6. 微波好的紫淮山拿出来用勺子摁融。

7. 紫淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆更Q弹有嚼劲又能保留原味，如，淮山69克，淀粉27克。揉面团加少量开水，一定是煮沸的开水。

8. 把面团搓成条状。

9. 再切块。

10. 水开把淮山圆下锅，浮起来后再煮1分钟。

11. 捞出来的淮山圆在冷水或冰水里过一下，会更有嚼劲。

12. 把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶。当然，我们纯手工的也可加冷饮或冰淇淋搭配椰汁什么的。

13. 完成了。

14. 看着想喝吗？动手做吧！