淮山炒木耳
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麦田稻莺袁哊常
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食材
淮山
半根（看大小）
干木耳
一小把
青椒，红辣椒
各一个
蒜
一个
姜
适量
料酒
三勺
酱油
两勺
盐，味精
看口味加
步骤
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1. 淮山切片掉水 水开就捞起来 用冷水冲 然后用盘子装冷水泡着备用（如果不用冷水泡着直接放的话会粘在一起 不好炒） -
2. 掉水后 冷水泡着备用
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3. 干木耳泡发 青椒 红辣椒 蒜 姜 切好备用
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4. 加入调和油 放入姜蒜 炒香
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5. 放入 青椒红辣椒木耳 翻炒一会
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6. 加入淮山翻炒一会 加入料酒酱油 在加入盐味精 翻炒 起锅
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7. 起锅
小贴士
我个人喜欢淮山先掉水 这样炒比较快熟 而且掉水后淮山黏液比较少不容易粘锅
翻炒的时间不要太长不然淮山就不脆了
翻炒的时间不要太长不然淮山就不脆了
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