1. 小土豆清水洗净，无需去皮，放入锅内倒入清水放少许盐煮至可以用筷子轻松插入。

2. 倒出小土豆沥干水分稍凉后用刀背将其压扁。

3. 炒锅烧热倒入适量玉米油，待五六分热时将压扁的小土豆放入锅内中火煎至金黄色撒上些许海盐然后翻面继续煎至金黄色，期间可将2根迷迭香叶撒入锅中与土豆一起煎出香味后取出摆在盘中.

4. 将洋葱、培根、红辣椒、青辣椒切成碎末，起油锅逐一放入红辣椒青辣椒培根和洋葱炒熟放入少许盐调味，盛放于煎好的小土豆上。最后放上一支迷迭香点缀。