腊肉炒红菜苔
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圣诞树trench
腊肉炒菜苔是腊月不可少的，尤其是武汉人就爱吃洪山菜苔炒腊肉。小时候到了冬天，外婆就会腌制腊肉。看到阳台挂着一块肉肉有点发白，那时候还以为肉坏了，后来吃起来觉得特别香。现在我们就学着做做。
食材
红菜苔
300克
腊肉
250克
干辣椒
2个
大蒜
适量
盐
适量
姜
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 1、腊肉切片水中泡出盐味。 -
2. 2.菜苔洗净掐段。
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3. 3.起油锅将腊肉煸炒盛出。
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4. 4.下入红辣椒，煸出辣味。
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5. 5.加入菜苔。
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6. 6.炒软后加入腊肉。
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7. 7.加盐、鸡精调味后，盛出。
小贴士
烹饪技巧
菜苔不要久炒，否则会有苦味。
菜苔不要久炒，否则会有苦味。