菱角系列之--鸡肉焖莲角
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就一只小猪
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气
制作时间约30分钟
制作时间约30分钟
食材
鸡腿
2只
莲角
250克
盐、味精、酱油、
适量
步骤
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1. 第一步莲角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的） -
2. 第二步鸡腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊）
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3. 第三步炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化
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4. 第四步放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）
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5. 第五步再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）
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6. 第六步加入莲角炒一会儿再加入一碗半水焖熟后大火收汁OK
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7. 开吃
小贴士
鸡肉要炒干再下酱油后放水
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