韩式热拌饭-牛肉石锅拌饭
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疯疯癫癫只为你
三人份的韩式热拌饭
让你整个冬天都是暖暖的~
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食材
黄豆芽
适量
菠菜
1/2斤
烤过的白芝麻
适量
胡萝卜
1根
红椒
1个
西葫芦
1根
黄瓜
1根
小葱
4根
牛里脊
1斤左右
蕨菜（提前用水泡发）
适量
鸡蛋
3个（每人一个喽）
香油
适量
蒜泥
适量
食盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 提前用水煮一下蕨菜干，浸泡一整夜 -
2. 桔梗干也是煮一下，泡发一整夜
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3. 牛里脊切丝
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4. 加入适量蒜泥，酱油，蜂蜜，香油，搅拌均匀，撒上适量烤过的白芝麻
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5. 将黄豆芽去除坏豆子，清洗干净
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6. 加入刚刚没过豆芽的水，适量食盐，中高火煮熟豆芽，冷水下锅约20分钟
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7. 煮好的豆芽捞出，加入适量食盐，蒜泥，香油，搅拌均匀，备用
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8. 将菠菜用和豆芽同样的方法处理，煮熟后立刻放入冷水中冰凉，挤去水分，切段
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9. 菠菜中加入蒜泥，香油，食盐调味，搅拌均匀，再撒上一些烘烤过的白芝麻
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10. 胡萝卜切丝，撒上一点点食盐，搅拌均匀，腌制
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11. 红椒切丝
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12. 西葫芦切丝，撒上一点食盐搅拌均均匀，备用
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13. 黄瓜切片，撒上一点点盐，搅拌均匀
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14. 小葱切葱花
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15. 蕨菜切段
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16. 桔梗撒上适量食盐，搅拌均匀，抓一抓，然后用清水洗一遍
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17. 如果太粗了就再从中间劈开一刀
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18. 这时候加了食盐的新鲜蔬菜应该杀出水且柔软了，倒出多余的水分，稍微挤一挤蔬菜
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19. 将锅烧热，倒入少量油，将胡萝卜，黄瓜，西葫芦，分开一次一次炒熟，每次炒完一种菜要用厨房纸擦一下锅，防止串颜色哦
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20. 炒胡萝卜丝
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21. 炒黄瓜，加入适量蒜泥和香油，大火炒
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22. 炒红椒，约30秒
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23. 炒西葫芦丝，加入适量蒜泥，葱花，香油
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24. 炒桔梗，多炒一会儿
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25. 炒蕨菜，放适量蒜泥，酱油，食盐，香油
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26. 各种菜炒完放在一起好好看！
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27. 下面分别说两种拌饭:石锅拌饭和普通碗拌饭
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28. 普通碗里直接放米饭，铺上菜，不喜欢生牛肉就把牛肉炒熟，一起铺在米饭上
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29. 煎一个太阳蛋或者直接放生鸡蛋，撒一点烤过的白芝麻
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30. 最后放上韩式辣酱和一点点香油即可
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31. 石锅壁上均匀抹上一层香油，填上1/3米饭，铺菜，牛肉，放一个生鸡蛋黄，放在火上用中火加热，听到油滋滋的声音，加热2-4分钟
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32. 最后也是放上韩式辣酱，搅拌均匀即可
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33. 搅拌搅拌吃吃吃
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