电影《小森林》-腌蕨菜
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林僖诒绽泳
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食材
蕨菜
适量
盐
适量
开水
适量
炉灰
适量
步骤
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1. 春天采摘野生的蕨菜，从根部轻轻向上捋，从最易折断的部分轻轻摘下，最好是还没开花的 -
2. 直接食用的先弹上炉灰
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3. 用开水浸泡一晚，即可去掉苦涩味
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4. 腌制的蕨菜的话，直接用生蕨菜
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5. 总之不能吝啬盐的分量
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6. 要食用的话，先用水冲洗一夜
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7. 去掉咸味后焯水食用
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8. 浇上生姜烧酱汁 口感清爽，也可以做炖菜，或者用作味增汤的配料
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