韭菜花酱
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吾心给谁人暨
上早市儿看见小贩卖的韭菜花,就想起小时候每每吃火锅,必不可少的调料就是韭菜花酱和芝麻酱,于是买了两斤韭菜花和一斤韭菜,准备回家做点韭菜花酱。
食材
韭菜花
1000克
韭菜
500克
盐
100克
雪梨
一个
步骤
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1. 韭菜花和韭菜摘好,洗干净然后晾干(最好晾一天)。
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2. 然后用绞肉机把韭菜花和韭菜绞碎,雪梨洗净擦干水分,把皮削掉,切片后也用绞肉机绞碎,和绞碎的韭菜花韭菜放一起,放入小粒盐,戴上手套抓匀。
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3. 放到事先准备好洗干净的小瓶里,盖好盖子就OK!非常简单,本来还想放点姜末,但家里的姜没有了,就没有放,不过一样好吃!第一次做觉得非常棒
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4. 看看平时积攒的这些小瓶也派上用场了!
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光用韭菜花做出来的酱保存时间稍微长一点就会发黄,颜色不好看,放韭菜是为了做好后的韭菜花酱是翠绿的,颜值高有喜欢吃韭菜花黄瓜????的,可以先把小水黄瓜洗净,用盐腌一下,挤出水分,然后埋在韭菜花里就可以。
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