韭菜花酱
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唐_老鸭
年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。又是一年韭菜花上市的季节了,亲自为家人动手制作食品,这份浓浓的爱意,只有珍惜生活的人才能体会的到。而看着自己的亲朋好友品尝自己亲手制作食品时的样子,那种喜悦之情只有动手制作的人才能感受的到,难道你不想体会一下吗?呵呵,快来学学吧:韭菜花酱(六必居高级技师的配方)1.新鲜的韭菜花洗净控干,去除老梗。(用剪刀更方便)
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜花
500g
盐
125g
姜
适量
梨
适量
步骤
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1. .新鲜的韭菜花洗净控干,去除老梗。(用剪刀更方便)
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2. 传统方法是切碎,在捣烂,边捣烂边撒盐。我偷懒了,放榨汁机里搅拌,千万别搅太长时间了,基本是两三下.太烂了口感不好。
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3. 一斤韭菜花,125克的精盐,姜半块,梨一个,都切碎捣烂,全部放在小盆里。(可以放点凉白开水,我自己做没要那么稀,没放水)
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4. 盖纱布,放在通风阴凉处六天,就可以食用了。这时候在装进瓶子里密封保存,可以保存一年。
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这是六必居的配方值得收藏。
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