韭菜花酱
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计也许我错了
早晨六点空气清新凉快,路上只有几个跑步晨练的男女。奉母之命开车去早市买了一斤韭菜花,回家立刻趁新鲜做了一瓶韭菜花酱。要知道这个韭菜花是农民老大姐凌晨两点钟,戴着头灯连夜收割的,来之不易呀!必须珍惜!
食材
韭菜花
500克
苹果
半个(据说梨更好梨,但手头没有梨)
姜
一块儿
尖椒
一个(可不放)
盐
80克
白酒
适量(可不放)
凉白开水
少许(手工捣烂可不放)
步骤
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1. 韭菜花洗净控净水。我买的这个韭菜花都是没开花的嫩蕾,做出来的味道才好。
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2. 把苹果、生姜,辣椒切块儿
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3. 准备食盐80克、白酒少许
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4. 所有食材放入杯中,加凉白开水少许
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5. 用破壁机低速运转均匀打碎
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6. 装瓶在窗台上放置一周,就可以食用啦!因为我用的是带自动放气阀的泡菜罐,所以当时就盖上了盖子。如果是用普通的酱菜瓶,建议这几天盖纱布隔尘放气,放气后的韭菜花味道会更好。以后可以放入冰箱保存。