凉拌芥菜头
11.6万热度
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浮辰辰辰
芥菜头（菜头）在北京我没遇见过卖的。在江西赣南2--3月份集市上都有卖。做凉拌菜特别的脆。
食材
芥菜头
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
醋
适量
白糖
适量
耗油。生抽。
适量
香油
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 芥菜头，香葱，辣椒洗净。
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2. 芥菜头去皮。 -
3. 芥菜头，辣椒，切丝，香葱切段。把芥菜头丝盛盆内放糖，放盐，放醋，拌匀淹10分钟左右。用凉开水洗，然后挤净水份。放辣椒，葱。
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4. 锅中加油烧热，把油淋在辣椒葱上。再放香油，蚝油，生抽。醋，白糖。拌匀即可