香椿蛋饼
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飞霜鱼传尺愫
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
食材
香椿
1把(约100克)
鸡蛋
2个
面粉
1勺
水
适量
油、盐
适量
步骤
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1. 香椿洗净。
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2. 沸水中氽一下,凉水过下再切碎,
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3. 面粉倒水搅成浓稠的面糊,加蛋、香椿、适量盐,搅拌均匀。
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4. 平底锅倒油加热,倒下面糊,全程中小火,直到将面糊煎到两面金黄即可,如果想吃脆香点的,可以火力开大一点。
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